MAS CARAS. Precios de la carne vacuna y porcina registran aumentos para el 14 y 15 de mayo.
PROHIBITIVO. La costilla, la bola de lomo y el peceto son los que más subieron en dos semanas.
Las celebraciones por el Día de la Independencia y el Día de la Madre llegarán este año con un fuerte impacto en el bolsillo de las familias paraguayas. Los precios de la carne vacuna y porcina muestran incrementos en varios de los cortes más demandados respecto a los valores registrados durante el asado del 1 de mayo, especialmente en productos premium y cortes tradicionales para parrilla.
Un recorrido por supermercados refleja que la costilla tira ancha, uno de los cortes preferidos para el asado, alcanza actualmente entre G. 89.650 y G. 96.950 por kilo, superando ampliamente los precios promocionales observados semanas atrás.
Otros cortes tradicionales también evidencian subas importantes. La bola de lomo se comercializa actualmente a G. 61.950 por kilo, mientras que el peceto llegó a G. 57.450. La colita cuadril, otro de los cortes premium, se ubica en G. 71.700 por kilogramo.
En el segmento de los cortes más caros, el lomito sin cordón al vacío encabeza la lista con un valor de G. 150.000 por kilo, seguido del bife de vacío selección a G. 73.150.
La comparación entre los precios actuales y los vigentes durante el feriado del Día del Trabajador evidencia incrementos en varios productos coincidentes. El peceto, por ejemplo, había sido ofrecido en promociones especiales a G. 42.000 y ahora supera los G. 57.000 por kilo. De igual manera, la bola de lomo pasó de niveles cercanos a G. 50.000 a más de G. 61.000.
Incluso los cortes considerados más económicos muestran ajustes. El osobuco figura actualmente a G. 34.450 y la falda a G. 29.950 por kilo, reflejando la presión general sobre los precios de la carne vacuna.
La carne de cerdo, tradicional alternativa más accesible, tampoco escapa a la tendencia alcista. El lomo de cerdo se ofrece a G. 44.150 por kilo, el lomito a G. 39.750 y la bondiola a G. 37.200. Solo algunos cortes en oferta, como la paleta y la costeleta de cerdo, se mantienen por debajo de los G. 25.000.
aliviar el gasto. Ante este escenario, la tradicional Feria de la Agricultura Familiar en la Costanera de Asunción aparece como una opción para acceder a carne a precios más competitivos.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en alianza con un frigorífico, realiza en la fecha la tercera edición de la venta especial de carne vacuna denominada “Carnicería Che Sype Guarã”, en el marco de las actividades por el Día de la Madre y las fiestas patrias.
La jornada arrancará a las 07:30 y se extenderá hasta agotar stock, con una oferta superior a los 10.000 kilos de carne vacuna de distintos cortes.
Entre los precios destacados figuran la costilla de novillo a G. 29.500 el kilo, carne chica a G. 25.000, puchero a G. 14.000 y costilla tira fina a G. 36.000, valores considerablemente inferiores a los observados en supermercados.
También estarán disponibles para la jornada de hoy cortes premium como tapa cuadril a G. 69.000, bife ancho a G. 54.000, bola de lomo a G. 49.500 y peceto a G. 42.000.
Asimismo, la feria ofrecerá cortes populares como carnaza blanca a G. 49.000, carnaza negra a G. 51.500, paleta a G. 47.000 y sambarí a G. 42.000 por kilo. En el sector de menudencias, los consumidores podrán adquirir hígado a G. 14.500, riñón y corazón a G. 13.500, lengua a G. 20.000 y mondongo entero a G. 16.000 el kilo.
- 20% y 40% promedian los aumentos en los precios de los cortes de carne bovina y cerdo para estas fiestas.
Fuente. UH